酒店委托管理由投资商投资酒店，委托专业的酒店管理公司进行全面管理的合作形式称为委托管理。酒店委托管理就是指酒店管理公司与开发投资商(或业主方)签订酒店委托管理合同，派出以总经理为首的酒店经营管理班子，发挥酒店委托管理专业特长和酒店集团管理优势，对托管饭店进行全权酒店委托管理，即对酒店的经营结果负责，按照酒店经营业绩定期提取酒店委托管理费。
特许经营的特点是什么?
一是和委托管理相比，投资人无需向酒店管理集团缴纳高额的管理费和付给管理团队大笔的人员工资福利费，从表面上说能够节约下来一大笔费用。
二是酒店的管理权仍在自己手中，满足了中国人喜欢自己说了算的虚荣心理。
三是能让酒店披上一件光彩夺目的外衣，为提高企业形象、提升酒店知名度走了捷径。实际上只要细嚼一下特许经营的主要合同内容，真正对受许人有帮助的实质性条款没有一条，而受许人对特许人应当缴纳的各种费用的条款倒是写得清清楚楚。
